苏州市餐饮行业倡导诚信经营
昨天，省工商联餐饮业商会三届四次理事大会在我市举行，省委统战部、省工商联有关领导，市领导周向群、金明、浦荣皋出席。 省工商联餐饮业商会成立10年来，目前餐饮网点超过15万家，就业人数达到300万人次。今年以来全省餐饮行业继续实现平稳健康和可持续性发展，到11月，全省住宿、餐饮零售额同比增长19％，在居民消费中所占比重越来越大。其中，苏州餐饮零售额连续9年名列全省首位。在昨天的会议上，我市餐饮业商会创新服务理念，促进餐饮行业健康发展的做法受到关注。 为进一步打造餐饮行业食品安全、诚信经营体系，今年4月，省餐饮业商会发出“杜绝地沟油”的承诺，我市餐饮业商会积极配合，要求会员企业严格将废弃油脂和泔水交给合法收购加工单位，推动政府主导、统一管理、专业回收、变废为宝产业链的形成。 在昨天的会议上，省餐饮业商会向获得“2010年江苏省餐饮业商会推荐产品”的企业颁奖。据介绍，为推动餐饮行业实施品牌战略，省餐饮业商会从11月初，在全省餐饮业供货单位中，开展“推荐产品”评比。在昨天的会议上，共有7家供货商产品上榜，其中，苏州企业有4家。苏州市场飞天茅台价格再飙升
2011年新年第一天，中国高端白酒“一哥”贵州茅台宣布上调产品出厂价格，53度飞天茅台由此前的出厂价499元提高到619元，这是近10年来，茅台上调出厂价幅度最大的一次。同时茅台又下达新的“限价令”，每瓶零售不得超过959元。昨天是调价后第二天，苏州市场上茅台销售情况如何？对于此次调价，商家和消费者又如何看待？ 商家：“神马”酒厂限价令，我说了算！ 昨天上午，记者首先来到人民路上一家超市，该超市的名烟名酒柜台里有53度飞天茅台销售标价牌显示，售价每瓶1380元。“多买点，价格能否便宜点？”面对记者的询问，工作人员态度十分坚决地摇了摇头，表示这个价格一分都不能少。随后记者走访了多家商场，都有53度飞天茅台供应，价格也十分的统一，1380元远远地超过了茅台厂方“限价令”所规定的959元。与出厂价相比，更是翻了一倍还多。在干将东路一家名烟酒专卖店里，记者看到陈列柜上虽然有53度、38度飞天茅台的酒样，不过，当记者提出购买时，工作人员却表示，他们只有38度的，53度的断货了。“要到春节了，像茅台这样的酒一直供应紧张，什么时候有货，我们也不清楚。 工薪族：茅台只是“浮云”，涨价与我无关“管它涨多高呢！反正我们平时基本不买。 ”谈起茅台酒的飞涨，市民朱先生表示，最近几年，它一直都在涨，这已经不足为奇了。 ”而市民王先生表示，在前几年，茅台酒还在四五百元时，逢年过节，他还会考虑买点送给长辈品尝一下，现在都涨到一千多了，他是不会再买了。 市民蒋先生在接受记者采访时则表示，这两天来，他也一直在关注茅台涨价的新闻，他对此次茅台涨价的理由表示质疑：“为更好地统筹兼顾好国家、消费者、企业、经销商和投资者等各相关方的利益，同时考虑到公司产品市场供求状况、原辅材料价格上涨以及企业发展战略需要等因素……”“你想涨价就涨呗！结果还要提这么多的借口，还说什么兼顾消费者利益，真是此地无银三百两。 ” 茅台一涨再涨，背后究竟谁是推手？ 据了解，仅仅去年，茅台酒终端零售价上涨就曾经被“炒作”过不下三次。针对茅台酒厂一直否认出厂价上涨，但是市场价却不断涨价的情况，一些业内人士表示，这主要是由于酒厂对于供应商限量供应导致的。之所以选择元旦或者春节提价，是因为这是高档白酒的需求旺季，社会对于涨价接受起来能顺畅一些。 一位不愿透露姓名的茅台经销商向记者透露，茅台的销售渠道比较复杂，除了特约经销商和专卖店外，各地市场主要由几个大经销商控制，然后再往下传递。专卖店是直接从厂家进货，但是其它零售终端一般都要经过两至三个批发渠道才能拿到货，在货源非常紧张情况下，有时经过的中间渠道要多达四五级。多次转手，酒价攀升也便顺理成章了。 业内人士：“限价令”其实是厂家在“作秀” “有一个问题大家必须要弄清楚，其实茅台酒厂的‘限价令’主要针对经销商的批发价，像商场、超市的零售价他们是管不着的。 ”苏州专门从事名酒经销的张先生在接受记者采访时表示，一到逢年过节，茅台酒就供不应求，在这样的情况下，经销商虽然不能随意调整批发价，但他们可以控制酒的流向——通过各种。
